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美林香槟小镇全文案
作者：佚名 时间：2004-2-20 字体：[大] [中] [小]
美林香槟小镇
——有香槟，就有成功和欢乐
一次嗅觉沿着原木瓶塞探寻生命真味的酒香之旅
一场心灵踏着葡萄根须回归生活原义的动情发现
一段珍藏于橡木桶深处发酵并美妙着的人生体验
一种凝结于高脚杯边缘沸腾并高远着的香槟情怀
1、标题：“上帝7天创造世界”
1.1 起初，神創造天地。
In the beginning God created the heavens and the earth
1.2 地是空虛混沌．淵面黑暗．神的靈運行在水面上。
The earth was formless and void, and darkness was over the surface of the deep, and the Spirit of God was moving over the surface of the waters.
<創世記>
2. 标题：巴黎没有答案
公元2001年8月
巴黎时间午夜2点
北京时间9点
“去了澳洲、去了夏威夷、去了柏林、去了维也纳——最后1站巴黎，日程排得密密麻麻，时差倒来倒去————还是没有答案！！！”
“别墅?townhouse?包豪斯的？柯布西埃的？简约的？自然的？现代的？朴素的？抑或是现代朴素的？设计风格变了又变，设计图纸改了又改————还是没有答案！！！”
“应该放弃对“不一样生活的寻找吗？！不！可怕的念头！
也许我该给自己放个假了——对了，未来的美林小镇不就应该是一个美妙的假期吗？！”
——MR杨旅法考察生活摘抄
3. 标题：不一样的生活
1999年，位于天竺温榆河畔的一块众所瞩目的土地终于有了主人。出乎大家意料的是，开发商并没有急于把产品推向市场。“一好性”的时代已经过去了，这势必是一个“均好性”的项目。但在房地产市场高度同质化的今天，只有“均好性”同样是不够的！美林小镇应该提供一种“不一样的生活？！”
为了寻找“不一样的生活？！”，美林人一次又一次出国考察，足迹遍布世界；为了寻找“不一样的生活？！” ，美林人开始了长达3年的设计规划过程，时间（还有金钱）在一分一秒的流逝。
可完美的答案——究竟是什么呢？！
4. 标题：1个法国老头和1瓶香槟
“当香槟泡沫从瓶中溢出——我被那‘砰”的一声击中了，一种久违了的欢乐和轻松从我的心中喷涌而出，所谓完美的生活，不就是这一刻心情的定格吗？！”
“成功、欢乐、自然、悠闲、品味——这些香槟的关键词，不也正是美林小镇的吗？这瓶美妙的香槟让我看到了一些模糊的希望！”
“感谢蓝德先生，感谢他在我苦闷彷徨之际带来的这瓶香槟，不能再耽搁了！还有最后一口——美妙的香槟！或许明天我该做些什么了”
——MR杨旅法考察生活摘抄
5.标题：模糊的希望
公元2001年6月的一天，法国好友蓝德先生带来的一瓶香槟让MR杨看到了一些希望。第2天，MR杨决定去香槟的故乡走走。
「香檳」CHAMPAGNE，其實是一個地區名稱，位於法國東北部，距離巴黎約145公里，車程約二小時。我们通常所说的香槟区分两个部分，南部为香槟区，北部为亚丁区。按照法国法律规定，只有出产于这里的灰葡萄酒才可以叫做“香槟酒”，否则只能叫做“气泡酒”。
6.标题：“上帝7天创造世界”
“亚丁的7天之旅意味着什么呢？！”
1:3神說、要有光、就有了光。
Then God said, "Let there be light"; and there was light.
1:4神看光是好的、就把光暗分開了。
God saw that the light was good; and God separated the light from the darkness.
1:5 神稱光為晝、稱暗為夜．有晚上、有早晨、這是頭一日。
God called the light day, and the darkness He called night. And there was evening and there was morning, one day.
7.标题：第1日
晴
风力3—4级
车速140迈
目的地：亚丁小镇
“从巴黎去往香槟区，最好是带着宠物自己驾车去，因为一路上有好多可以让你随时停下的地方”
——可爱的法国老头蓝德先生
“还没进入香槟区，我就已被路边香甜的空气和自然的景色灌醉了！”
——那年，去往香槟区的路上
“畅快无阻的高速路，就象一段美妙的旅程，让我想起那年的香槟区之旅！”
——2002年，去往美林香槟小镇的路上
8.标题：15分钟,停！
“在距巴黎15分钟的地方我停了下来，我看到分布高速公路旁的一排排低层的漂亮房屋。它们很和谐地和周围的树木融和在一起。与我同行的蓝德先生告诉我：把家安在靠近巴黎的高速公路旁，是巴黎上流人士的一种新的生活方式，当然，那里的风景应该是优美的。” ——MR杨第1日日记
9.标题：关于15分钟的思考
“同样的林荫大道，同样畅快的高速公路，从美林小镇到CBD只需15分钟。15分钟不仅意味着一段优美的距离！
更意味着一种不一样的生活！在离巴黎15分钟的地方，我想了很多。”
——MR杨第1日日记
（美林小镇近临京顺路和机场路2大高速专道，从美林小镇到CBD只需15分钟车程。）
10.美林小镇的区位图及文字说明
标题：温榆河畔
美林小镇位于天竺核心区的温榆河畔。温榆河一向以优美的自然环境和清新的空气质量指数而闻名。温榆河周边高尔夫练习场、国际学校、赛马会、国际SHOP—mail、欧式商业街一应俱全，是北京目前最为成熟的大型高尚生活区域之一。
11.标题：进入香槟区
“香槟区专门开辟出500多公里的香槟观光路线。进入香槟区仿佛进入一个巨大的葡萄博物馆，这里有近3万公顷的葡萄种植园，绵延百公里的地下大酒窖，以及葡萄为主题的博物馆和餐馆。这里遍布着大大小小上千家葡萄酒厂，总共生产着5000多个品牌的香槟酒。” ——《法国旅游手册》
“在经过了大片的农田和一个又一个葡萄庄园之后，我们离香槟区的省府汉斯市不远了！香槟！香槟！你能承载起我热切的梦吗？！”
—-第1日日记
12.标题：关于第1日的思考
第一：美林香槟小镇是自然的，就象高速公路两边的房子一样自然。
第二：美林香槟小镇是第一居所。
——MR杨的手写稿
13.标题：第2日
晴
风力3级
步行
游览计划：上午——汉斯大教堂
下午——一个未名的自然小镇
1:6神說、諸水之間要有空氣、將水分為上下。
Then God said, "Let there be an expanse in the midst of the waters, and let it separate the waters from the waters."
1:7神就造出空氣、將空氣以下的水、空氣以上的水分開了．事就這樣成了。
God made the expanse, and separated the waters which were below the expanse from the waters which were above the expanse; and it was so.
1:8神稱空氣為天．有晚上、有早晨、是第二日。
God called the expanse heaven. And there was evening and there was morning, a second day.
14.标题：香槟与教堂
“在汉斯最不可错过的就是汉斯大教堂，自中世纪到1825年的查理十世时代，共有24位法国国王在这里举行加冕典礼。”
“汉斯大教堂，外形和巴黎圣母院相仿，同样是哥特式的建筑。比较特别的是——在教堂左侧一块巨大的彩绘玻璃上，描绘着香槟酒酿造的全过程，这在世界教堂中是绝无仅有的——看来，就是上帝也不拒绝香槟的欢乐。”
——汉斯导游的现场解说
15.标题：小镇印象
“其实，城市和教堂并不是这次旅行的主要目的，我更感兴趣的是那些散落在城市旁的自然小村镇，所以，下午我们在距汉斯十公里处的一个未名的小镇停了下来！”
“这是一个只要几十户规模的自然小村镇，下午的阳光投射在彩色的房子上面，美得就象莫奈的一幅油画！”
“没有任何人工斧凿的痕迹，小镇就象天然生长在这块土地上一样，所有的房子都是自然排列的，却又冥冥中有一秩序。”
“走在小镇高低不平的街道上，脚踩着富于弹性的泥土，仿佛在接受大自然的轻轻按摩，紧张的神经不由得松弛下来，一种想回家的愿望自心底油然而生。”
——第2日日记
16.标题：关于小镇的思考
“从巴黎到汉斯，一路上所经过的几个小镇，大概都只有几十户或几百户的样子。和它们比起来，北京所说的镇简直大得象一个城市，完全失去了小镇应有的风味。我们的小镇，应该是一个真正的小小镇。”
“这几年北京流行的造镇运动，大多还是对城市的模仿，恰恰丢失了小镇本应有的自然和淳朴。要把人工造镇的痕迹降到最低，让小镇就象香槟区的自然村镇一样天然。”
——MR杨
16.美林香槟小镇总规图及文字说明
标题：自然的原乡
占地面积：151975.5万平方米，建筑面积：89927.06平方米。
建筑形态：联排别墅+双拼别墅+蝶拼别墅。
小镇居民：286户。
借鉴“香槟小镇”的自然形态：采用三叶虫式总规布局，建筑自然错落有致，路径花圃交叉有序。强调丰富的视觉层次和原生的自然感受——足不出户体验法国葡萄小镇的生活风味。”
17.关于第2日的思考
“美林小镇终于可以有一个新名字了，那就是美林香槟小镇。” ——MR杨的手写稿
18.第3日
晴
风力3—4级
步行
游览计划：上午——特华市
下午——吕西安的家
1:9神說、天下的水要聚在一處、使旱地露出來．事就這樣成了。
Then God said, "Let the waters below the heavens be gathered into one place,and let the dry land appear"; and it was so.
1:10神稱旱地為地、稱水的聚處為海．神看著是好的。
God called the dry land earth, and the gathering of the waters He called seas; and God saw that it was good.
1:11神說、地要發生青草、和結種子的菜蔬、並結果子的樹木、各從其類、果子都包著核．事就這樣成了。
Then God said, "Let the earth sprout vegetation, plants yielding seed, and fruit trees on the earth bearing fruit after their kind with seed in them"; and it was so.
1:12於是地發生了青草、和結種子的菜蔬、各從其類、並結果子的樹木、各從其類、果子都包著核。神看著是好的．
The earth brought forth vegetation,plants yielding seed after their kind,and trees bearing fruit with seed in them, after their kind; and God sawthat it was good.
1:13有晚上、有早晨、是第三日。
There was evening and there was morning, a third day.
19.古镇特华
“特华是香槟区最值得观赏的古镇之一。从地图上看，特华的旧市区恰似一个横放着的香槟酒的瓶塞。”
“特华市有很多16世纪保存下来的木条房子，这种古老的房子老得只剩下木头了，但是热爱古董的特华人仍旧用水泥顽强地巩固住它们。特华市有不少年代久远用石子铺成的小路，还有一些古老而又焕发着生气的庭院。”
“木条屋、石子路、老挺院——构成了特华自然淳朴的中世纪情怀。”
——特华导游的解说
20.标题：简朴的世家
“下午，在距离特华不远的BAYEL村里，我们参观了一个叫吕西安的香槟世家的住所。这是在古堡的原址上新盖的一座2层小洋楼，淡雅的立面，简洁的造型——它竟是那样的简单和朴素！”
“屋子里也不象我们想象得那么奢华，一切恰到好处。餐厅高墙上随意写着各种香槟酒的名字，架子上摆着一溜香槟酒的空瓶子。墙面和地面都很粗糙，保持着淳朴的世家风貌。”
“吕西安向我们介绍——这里早上可见林间晨雾，傍晚可见夕阳红染，附近有马术俱乐部、网球场和可以垂钓的小湖。而这一切和我们美林小镇的环境多麽相象！”
——第3日日记
21.标题：关于建筑的思考
“别墅和Townhoue就一定要奢华和繁琐吗？就一定要有所谓的欧式浮雕和廊柱吗？参观了吕西安的家后，我想得最多的是赖特的那句——少即是多”！
——离开吕西安家后的思考
“真正的设计师都知道——最容易学到的是法国建筑的浮华，最难做到的是法国建筑的简约”
----设计师朱小东法国留学笔记
22.美林香槟小镇建筑风格效果图及文字说明
标题：现代。简约。清新。
留法设计师担纲设计，完全现代简约设计风格。奉行“少即是多”的美学原则，追求自然、清新的视觉风范，告别无谓的奢华与繁琐。
23.美林香槟小镇建筑立面效果图及文字说明
标题：工艺美术运动
建筑立面采用钢、原木等原材质，立面涂料强调原质感，并采用阳台镂空等工艺——精心雕琢每一细节。
24.美林香槟小镇室内空间效果图及文字说明
标题：“无梁、无柱”
9种多样户型设计，带私家花园，上下露台。
采用别墅罕有的“剪力墙”结构。无梁、无柱——空间更高、更实用。高抗震性能、更佳隔音效果——为此，建筑成本多付出40%。
25.美林香槟小镇主卧效果图及文字说明
标题：“空间第一人称”
豪华全功能主卧，室内空间动、静完美分区，客、餐完全独立，充分保障空间的自主与私密，空间一切以“我”为本。
26.标题：关于第3日的思考
“自然、简约、再自然、再简约-----这是美林香槟小镇要追求的” ——MR杨的手写稿
27.标题：第4日
晴
风力3—4级
步行
游览计划：途中的一个葡萄农场
……
1:14神說、天上要有光體、可以分晝夜、作記號、定節令、日子、年歲．
Then God said, "Let there be lights in the expanse of the heavens to separate the day from the night, and let them be for signs and for seasons and for days and years;
1:15並要發光在天空、普照在地上．事就這樣成了。
and let them be for lights in the expanse of the heavens to give light on the earth"; and it was so
1:16於是神造了兩個大光、大的管晝、小的管夜．又造眾星。
God made the two great lights, the greater light to govern the day, and the lesser light to govern the night; He made the stars also.
1:17就把這些光擺列在天空、普照在地上、
God placed them in the expanse of the heavens to give light on the earth,
1:18管理晝夜、分別明暗．神看著是好的．
and to govern the day and the night, and to separate the light from the darkness; and God saw that it was good.
1:19有晚上、有早晨、是第四日。
There was evening and there was morning, a fourth day.
28.标题：如诗的田园
“这里可以让人随时停下的地方太多了！途中的一个葡萄农场打乱了我们原定的游览计划。大家一致决定停下来，步行去那看看。”
“中午时分，我们甚至走跑到一个绿色山坡上，脸上蒙着草帽睡了一会儿。一路上我们就这样停停走走，体会着一种难得的自由和惬意”
“这样疏朗的葡萄农田，和我见识过的巴黎、纽约、澳洲无一相同。迤逦、平缓的丘陵占了绝大部分，偶尔可见一辆曳引机遥遥在天际出没——可是，你再也找不到比这照料得还要好的绵延乡野了。触目所见皆是一排排茂密、笔直的葡萄架。葡萄园的近旁，点缀着一个个古堡。”
“非常有趣的是，这里每个庄园古堡前都有一条小河，就象是精心设计过一样。”
——第4日日记
29.标题：葡萄的气候
“溫和的大西洋氣候和嚴酷的大陸氣候輪流交替著，加上來自森林的濕氣，把溫度降低，所以这里的葡萄成熟期也比較慢。目前，香檳區種植著三種葡萄，它們分別是 CHARDONNAY（白葡萄）、PINOT NOIR、PINOT MEUNIER（紅葡萄，但葡萄汁是無色的。”
——葡萄庄园的主人向我们介绍说
30.标题：关于园林的思考
“在自然界，你找不到一条直线。”
“水景，是一个好房子所不可缺少的”
“没经过人工修剪的葡萄架、被马车打磨了上百年的鹅卵石，还有那些天生就站在那的杨树、梧桐树┄┈也许，自然才是最好的园林设计师”
——MR杨
“建筑和园林绿地之间的关系，就象这里的树丛和葡萄田之间的关系。把建筑象树那样小部分集中起来，然后在点缀在大片的葡萄田中，这样园林绿地才能获得更加开阔疏朗的视觉空间——北京的别墅为什么总是排得那么密呢？！”
——美林园林设计师
31.美林香槟小镇园林总规效果图及文字说明
标题：“18.3%”
自然、简约的园林设计风格，0．47超低容积率，绿化率高达51%。从法国的葡萄田园获取灵感，通过独具匠心的规划设计，建筑密度仅为18.3%，比别墅更优，同样低密度，给空间更多留白。
32.美林香槟小镇水景效果图及文字说明
标题：“家里有条温榆河”
与温榆河相互呼应，小镇内设稀有的大型水景园林。水系蜿蜒贯穿整个社区，家边处处水景水趣。沿水设置栈桥，白沙滩、儿童嬉戏区等景点。入水处采用缓坡设计，每一细处无不体现自然乐趣。
33.美林香槟小镇园林小品效果图及文字说明
标题：生命、时间
小镇南北入口处辟有生命、时间广场，高达1。6米绿地缓坡，还有散布社区里的瀑布、风车小品，亚丁风车园林小品，处处自然意趣，处处都可坐卧停留。
34.标题：第5日
多云
风力1级
车速60迈
游览计划：上午 农田舞会
下午：小镇酒吧
1:20神說、水要多多滋生有生命的物．要有雀鳥飛在地面以上、天空之中。
Then God said, "Let the waters teem with swarms of living creatures, and let birds fly above the earth in the open expanse of the heavens."
1:21神就造出大魚、和水中所滋生各樣有生命的動物、各從其類．又造出各樣飛鳥、各從其類．神看著是好的。
God created the great sea monsters and every living creature that moves, with which the waters swarmed after their kind, and every winged bird after its kind; and God saw that it was good.
1:22神就賜福給這一切、說、滋生繁多、充滿海中的水．雀鳥也要多生在地上。
God blessed them, saying, "Be fruitful and multiply, and fill the waters in the seas, and let birds multiply on the earth."
1:23有晚上、有早晨、是第五日。
There was evening and there was morning, a fifth day.
35.标题：欢乐的节日
“应葡萄庄园主人的盛情邀请，我们决定在这里再停留一天。”
“当地的人介绍说，每当圆熟的葡萄挂满藤架时这里的酒村也开始他们的香槟祭典。这里的每个村庄均有不同趣味的庆祝方式，参观酒窖、丰盛大餐，还有热情奔放的歌手载歌载舞”
“田埂上，街头上，在小镇的酒吧里，到处都有碰杯的声音和开怀的笑声，好象来到这里的每一个一都是老朋友。”
“当我在洒满阳光的农场舞会上喝着香槟，品尝着法国生蚝，看着周围快乐的人群，我终于明白：对于这里的人来说，每天都是节日。”
——第5日日记
36.标题：傍晚的小镇
“傍晚七點一刻，葡萄农场附近小镇的天空居然闪映着一条灿烂的彩虹。我们几个换上轻便的衣服，徒步前往「小镇酒吧」。商店已紛紛掛上「休息」的告示板，但餐廳及酒吧卻開始高朋滿座。尋了一處清幽的路邊咖啡座，心滿意足地享受太陽和咖啡，並觀看遊客漫步閒晃，几天来奔波的疲惫突然间一扫而空，我們已经完完全全溶入到了小镇欢乐的气氛中。”
37.标题：关于欢乐的思考
“学习亚丁小镇的建筑是容易的，可怎样才能把这儿的欢乐搬回家呢？！
“在香槟小镇，劳动的乐趣让每一个人都成为朋友；在美林香槟小镇，运动的乐趣让每个人都成为朋友！”——MR杨
38.美林香槟小镇会所图片及文字说明
标题：现代。运动。4100平方米会所。
钢玻璃、玻璃幕墙、现代主义风格会所。
内设穹顶泳池、壁球、乒乓球、网球、桑拿、健身等高尚运动场所；咖啡、茶、韩式烧烤餐厅、超市、美容美发、商务中心等生活休闲配套完备。
39.标题：关于第5日的思考
“欢乐，是美林香槟小镇最需要的社区文化””
——MR杨的手写稿
40.标题：关于第5日的一些日后补充
“记得那天参加农田舞会，好多游客是开车来的。其实，小镇的本地居民也大多是有车的，可在这里车的存在几乎被大家忽略了。可在北京的小镇和别墅区里，到处都是车的影子，小镇安祥和休闲的气氛无形中被破坏了！”
“其实，车的痕迹在这里并不是完全不存在。晚上，常能听到晚归的车子轧在石板路上发出的声响，而我几乎每天就是伴着这种天籁入睡的。后来回到巴黎时，还因为失去了这种声音而不太适应呢！不知这能不能也算作一种乡村音乐呢？！当然，这些都是事后才回忆起来的！”
——2002年日记
41.美林香槟小镇车位设计图及文字说明
标题：602:286双车位
2：1优越车位配比，即每户最多可拥有两个车位，小镇内的交通路面采用石料铺装，再现法国乡村自然天音。
42标题：第6日
多云
无风
车速120迈
游览计划：上午：香槟大道
下午：香槟厂 酒窖
1:24神說、地要生出活物來、各從其類．牲畜、昆蟲、野獸、各從其類．事就這樣成了。
Then God said, "Let the earth bring forth living creatures after their kind: cattle and creeping things and beasts of the earth after their kind"; and it was so.
1:25於是 神造出野獸、各從其類．牲畜、各從其類．地上一切昆蟲、各從其類． 神看著是好的。
God made the beasts of the earth after their kind, and the cattle after their kind, and everything that creeps on the ground after its kind; and God saw that it was good.
1:26神說、我們要照著我們的形像、按著我們的樣式造人、使他們管理海裡的魚、空中的鳥、地上的牲畜、和全地、並地上所爬的一切昆蟲。
Then God said, "Let Us make man in Our image, according to Our likeness; and let them rule over the fish of the sea and over the birds of the sky and over the cattle and over all the earth, and over every creeping thing that creeps on the earth."
1:27神就照著自己的形像造人、乃是照著他的形像造男造女。
God created man in His own image, in the image of God He created him; male and female He created them.
1:28神就賜福給他們、又對他們說、要生養眾多、遍滿地面、治理這地．也要管理海裡的魚、空中的鳥．和地上各樣行動的活物。
God blessed them; and God said to them, "Be fruitful and multiply, and fill the earth, and subdue it; and rule over the fish of the sea and over the birds of the sky and over every living thing that moves on the earth."
1:29神說、看哪、我將遍地上一切結種子的菜蔬、和一切樹上所結有核的果子、全賜給你們作食物。
Then God said, "Behold, I have given you every plant yielding seed that is on the surface of all the earth, and every tree which has fruit yielding seed; it shall be food for you;
1:30至於地上的走獸、和空中的飛鳥、並各樣爬在地上有生命的物、我將青草賜給他們作食物．事就這樣成了。
and to every beast of the earth and to every bird of the sky and to every thing that moves on the earth which has life, I have given every green plant for food"; and it was so.
43标题：香槟大道
“终于，我们来到了著名的艾培市 （Epernay），总有100多公里长的酒窖蜿蜒在这个城市的地下，数百万瓶香槟酒沉睡在酒窖中。”
“从城市中心的共和广场向东延伸便是香槟大道，大道两侧林立着香槟酒厂和文艺复兴时代的古典豪宅，倍受拿破仑钟爱的酩悦香摈也诞生在这里！”
————-第6日日记
44 酿造的秘密
“在香槟区，每800粒葡萄中只有一颗能被用作制做香槟的原料，而一瓶上等香槟需要4000粒这样的葡萄”
“用于酿酒的葡萄是用人手采摘的，以便随时舍弃那些损坏及尚未成熟的葡萄；而对于比诺罗瓦、比诺曼尼和莎当妮来说，则必须要分开来采摘。”
“每一瓶香槟都必须经过法定的陈年期限才能上市。按照AOC规定，无年份香槟要陈年15个月以上才可上市。而珍贵的年份香槟则必须陈年3年以上才可上市。”
————一位酿酒大师在香槟大道上的介绍
45标题：香槟的滋味
“酩悦酒厂特别安排了品尝项目，准备了三种香槟，还有两位专业侍者。”
“主人告诉我们，喝香槟酒以前，一定要记得先嗅闻一下。一闻之下，水仙花及爱丽丝花的清香味道扑鼻而来，接着又闻到梅子、杏桃和桃子的味道，再深闻下去，香草的味道也跟着出来了。一口喝下去，嘴巴里充满了跳跃的汽泡，像仙女跳舞一样。”
“淡金黄、明亮的香槟酒液在杯子的下层，像极了太阳的第一道曙光。杯上布满着厚实的汽泡，并且还有许多细细的汽泡，正由杯底下慢慢的升起来。举起杯子浅尝了一口，清新的酒气，沾着一点点的稻草味。更神奇的是，将酒杯放在耳边片刻，竟如同听见一支萧邦的奏鸣曲般，让人不经意地微醺起来。”——第6日日记
46标题：关于酿造的思考
“上等的香槟来自对原料的严格挑选；上等的生活来自对细节的反复打磨！”
“人工采摘，是为了保证葡萄的原味。房子的建造是否也应该避免机械地克隆，而多些人性化的因素呢？！”
“好的香槟，是需要陈酿的；好的房子，是否也要多经过些思考的沉淀呢？！”
“其实，比思考更重要的是一种对待细节的态度！”
——————————MR杨
47标题：美林的故事
“感得到的温暖”
采用雷诺士单风冷中央空调，另加设了“森德暖气片”及“进口蓄水罐+进口采暖炉”——让你即使洗澡时也有恒温保证。
“看不见的提升”
给不卖钱的地下室装上“污水提升系统”？！只为了地下室不会反味？！
（从房屋的配备到一条墙缝的曲直，为了居住品质的每一个细节 美林香槟小镇还做了更多。）
48标题：带签名的酒
“不同的葡萄和不同村庄的产出不同的香槟。香槟是全法国的品牌，而每一家族则是一个不同的香槟品牌”
“为了不让香槟酒的原味受到一丝损伤，一流的酒窖是采用人工消灭橡木桶上的蜘蛛的，也就是说酒窖工人们要在无数个夜晚接受那些小蜘蛛的盯咬。”
“香槟酒的标签上标有酿酒师的名字，几百年来几乎成了惯例，这充分说明每一种酒都是一项艺术创造。你可以从标签上读到一个世家、一种风格、一段传统、一部法国历史。酩悦就是这样一个典型的例子！”
——酩悦酒厂的酿酒师
49标题：壮观的酒窖
“应我们的要求，下午特意去参观了酒窖。这里總共有三十几個山洞，每一個山洞都通过架設的走道連接起來。。在走道上，明顯地置放了很多酒架，在酒架的兩邊，放滿了倒置的「香檳」。普通的葡萄酒在酒窖裡陳年的時候是平放的，而為什麼香檳酒卻要倒放？这主要是因為香檳酒要在完全封闭的瓶子裡进行二次發酵。”
“著實很難想像在近千年前，工匠們花了多少心血和時間开凿了这样氣勢磅礡的鉅作。而一个家族，为了保全这些酒窖，又经历了多少曲折和磨难呢？！”
——第6日日记
50标题：关于品牌的思考
“美林，因成功地开发北京美林花园而获得了自己的品牌，尤其美林独有的销售服务体系得到市场的一致赞赏。1999年，成功开发青岛美林小镇，把品牌延伸到全国。”
“如今，贴着美林标签的房子就象一瓶好香槟一样得到大家的青睐！”
“然而，这些还是远远不够的，香槟世家的人都知道，维持一个品牌比创造一个品牌更难！”
51美林香槟小镇的品牌列表
美林的品牌不仅来自对自身的完善和进取，更来自对项目各环节品牌的严格监控：
（随屋奉送——配套设备品牌列表）
1、380—220V三相五线制电源系统：每户额定12KW功率，可在地下室设置桑那房；
2、双路供电系统：保证无停电之扰；
3、星电视系统：包含10各以上境外频道；
1、ADSL宽带入户；
2、户内背景音乐系统；
3、水、电、气远程抄表系统；
4、德国ABS污水提升系统：具有加压、打碎装置，利用压力排水，防止堵塞和地下室串味；
5、美国原装进口“雷诺士”中央空调：具有新风系统，可分区控制室内温度，室内机置于地下室，减少噪音方便维修；
6、大功率原装进口菲斯曼采暖炉：24KW，配有120L大容量储水罐，保障充足的热水供应和恒温采暖，自动储水，有效防垢，密闭设计，水温恒定在60度；
7、央除尘系统：设备置于地下，避免出尘时的二次污染；
8、纯净水系统
带车库户型配美国进口“艾玛”车库门：整个结构断桥处理，保温性好，可遥控控制，并具备防夹手功。
（随屋奉送——智能化品牌列表）
1新加坡“宝路”品牌安防智能化系统：集彩色可视对讲和智能控制与一体的单元控制主机，8路智能控制系统，4种控制方式（电话、网上、遥控器、单元控制主机）；
2周界防范系统；
3小区闭路电视监控系统；
4每户设紧急报警按钮；
5首层设双监（红外、微波）报警系统；
（随屋奉送——全套精装修品牌列表）
1国原装进口“柏丽”厨具，配有垃圾处理器；
2国原装进口“凯乐玛”洁具；
3双层中空断桥铝合金喷塑窗；
4厨、卫名牌墙地砖；
5卧室采用名牌实木复合地板；
6客厅采用名牌高档地砖；
7主卧室采用名牌纯毛地毯；
8墙面进口乳胶漆
52标题：关于第6日的思考
““美林香槟小镇是酿造的，而不是制造的。就象酿酒师之于自己酿造的香槟一样，我们要在美林香槟小镇上留下一个庄重而优美的签名。” ——MR杨的手写稿
53标题：第7日
晴
风力5级
船行
游览计划：玛纳河谷 巴黎
2:1天地萬物都造齊了
Thus the heavens and the earth were completed, and all their hosts
2:2到第七日、 神造物的工已經完畢、就在第七日歇了他一切的工、安息了。
By the seventh day God completed His work which He had done, and He rested on the seventh day from all His work which He had done.
2:3神賜福給第七日、定為聖日、因為在這日 神歇了他一切創造的工、就安息了。
Then God blessed the seventh day and sanctified it, because in it He rested from all His work which God had created and made.
2:4創造天地的來歷、在耶和華 神造天地的日子、乃是這樣．
This is the account of the heavens and the earth when they were created, in the day that the LORD God made earth and heaven.
54标题：马纳河上
“今天，我们从玛纳河谷坐船回巴黎。马纳河是塞纳河的上游。当年这条河上运输繁忙，香槟酒就是通过它运往欧洲及世界各地。”
“大约两小时的船程，在河边垂钓或晒太阳的法国乡民热情地向我们招手致意。”
“在船上边观赏河两岸的葡萄园边享用纯正法国风味的小吃（还有热情奔放的歌手载歌载舞呢！），真是别有一番风味。” ——第7日的日记
55标题：关于第7日的思考
“今天，连上帝都休息了！我也决定放弃思考，象法国人一样尽情享受生活。人类一思考，上帝就发笑，更何况是在礼拜日呢？！” ——MR杨的手写稿
56 终于，MR杨们结束了7天的香摈之旅。上帝7天创造世界——可MR杨们深深地知道，这7天之旅远远不是结束，而仅仅是个开始﹍﹍﹍
57标题：又一点补充
2001年9月，MR杨在离开巴黎前，专程拜会了法国香槟酒协会的代表。
代表们说： “在全世界，香槟代表着欢乐、成功、节日；在法国，香槟代表着上等、品味、稀有。香槟闻名全球主要归功于业内杰出人士和企业，他们是香槟的第一批使者。在法国，香槟也只是少数高尚人士的常用酒品，因为真正的好香槟少而又少！”
第2天，MR杨在巴黎返回北京的班机上，在笔记本上郑重地写下了这样一行字：
58
MR杨的手写字——
“美林香槟小镇，只献给懂得珍惜，懂得欢乐的生活大师们！”
附：
“如果没有鲜花，日子不可想象。”
“如果没有香槟酒，那一定是发生战争了。”
-----------法国人
1标题：香槟简史
远在两千多年前，法国香槟地区就开始种植葡萄和酿制葡萄酒了。
1668年，法国香槟地区奥维利修道院担任管家修士的丹·佩里农，立志酿造出甘甜可口的葡萄酒。他把各种灰葡萄酒互相掺拌，用软木塞密封后放进酒窖。第二年春天，当他把那些酒瓶取出时，发现瓶内酒色清澈，明亮诱人。一摇酒瓶“砰”一声巨响，他吓了一跳，瓶塞也不翼而飞，酒喷出了瓶口，芳香四溢。大家争着品尝新酒，把这种酒称为“爆塞酒”、“魔鬼酒”。后来，人们用产地的名字把它命名为香槟酒。
2标题：3种葡萄
用于酿制香槟的葡萄只有3种：
第一种是黑比诺（Pinot Noir），大约占葡萄园栽培面积的30%，主要栽培在兰斯山区的山坡上，那里的地层含有沙样的白垩土壤，黑比诺酿制出的酒风味浓烈而不失细腻。
第二种是耐寒的莫尼野比诺（Pinot Meunier），它适合栽培在瓦莱·德·拉·马恩地带上较寒冷的土壤里。莫尼野比诺的产量高，香味浓烈，其栽种面积占了总面积的一半。
第三种便是夏尔冬勒（Chardonnay），它的天然产区是有着很深白垩土壤层的考特·德斯·布兰克斯地带。夏尔冬勒比黑比诺耐霜冻，在对香槟进行调配时，它是调和黑比诺偏浓口味的必不可少的成分。白葡萄白香槟是一种只以夏尔冬勒为原料酿制而成的白葡萄香槟。
3标题：1瓶香槟的诞生
香槟区的葡萄必须经人工采摘，以便将损坏或不熟的部分舍弃。葡萄送抵酒厂时，经过压榨，让果汁沉淀以便澄清，然后移到酒槽去进行第一次发酵。发酵完后，不同的葡萄和不同村庄的葡萄所得的酒，会历经费心周密的调配，以获得所谓的 CUVEE 混配。当然，也因每一家香槟酒厂各有自己的风格，透过复杂的调配，便可生产品质风味每年一致的好酒。
CUVEE 调配好后，就可添加由蔗糖和酵母菌所组成的再“发酵剂”，装瓶后密封，然后再将瓶子置放在由石灰土所形成的酒窖里。
通常第二次发酵，是在瓶中进行，“再发酵剂”中的糖分于发酵时，所产生的二氧化碳则被封闭在酒中。第二次发酵结束后，酒瓶以倾斜、瓶口向下的姿势，插入一个特制的架子，定期将瓶子稍为摇晃，以增加瓶子的倾斜度，并旋转四分之一圈，让小块的杂渣先沉淀，较大块紧跟其后，直到整个瓶子几乎垂直倒立为止。这就是所谓的摇瓶步骤，传统上摇瓶一直是人工操作。
瓶子成为垂直倒立之后，就可以准备将沉淀物去除，将瓶颈浸入非常冰冷的盐水中，使得包含沉淀物的酒结冰。塞子打开后，瓶内的二氧化碳所形成的压力就将结冰部分挤出瓶外，这步骤称为“除渣”，然后在重新盖上塞子之前，混合一些不同甜度的葡萄酒。然而，将这些酒放在酒窖中存放法定的期限后（最短15个月），一瓶真正的香槟酒终于诞生了。
4标题：香槟酒窖的故事
酩悦酒窖
酩悦（MOET—CHANDON）酒窖创建于1743年，欧洲王室或国家的各种盛典几乎都有酩悦酒在场见证。与包母尼相比，它更加炫耀一些。
1683年，贵族后裔、葡萄酒商酩悦创建香槟酒厂。这是一个家族企业，经过几代人的努力，如今酩悦香槟名贯全世界。酩悦家族的几代经营者不但勤奋，而且有着真知灼见。1814年，哥萨克和普鲁士军队曾经入侵法国，路过酩悦酒厂时把酒窖内的酒抢劫一空，但酩悦的子孙们说：只要喝了酩悦香槟的士兵必定有口皆碑，回家后他们会大事传播的，他们将使酩悦名声远扬。果然，酩悦酒在欧洲市场上逐渐名声崛起。
酩悦家族积极与法国皇室攀附，经常把香槟酒馈赠给权贵。法国国王路易十五把它指定为御用酒；拿破仑曾多次造访酩悦酒厂，与酩悦家人关系至密。现在的酒厂北边，还保留着专门为接待拿破伦而修造的法式花园。
包母尼酒窖
包母尼（POMMRY）酒窖是香槟地区历史最悠久的酒窖，有400多年的历史，位于香槟区中部的汉斯市内。
包母尼太太是香槟历史上的传奇人物，她刚刚成年就嫁给了皮货商包母尼先生，因皮货生意不景气，包先生与人合伙办起了酒厂，但不幸的是，酒厂刚办了一年，后包先生因身体不佳而撒手人寰。
孀居包母尼太太做出了一个那个时代妇道人家难做的决定——自己亲自管理酒厂，那是1858年。
香槟区的白垩纪土壤，是香槟发酵的温床。那时人们习惯掘土造房，土被挖走，剩下大片深坑。包母尼太太买下大片废置的深坑，建造成适合孕育香槟的酒窖，这在当时是一个创举。
包母尼太太创建了“POMMRY”（包母尼）品牌的香槟酒；1860年，她雇了一个销售经理，让这个经理提着包母尼牌子的葡萄酒走遍世界，成为第一个走遍世界的香槟酒推销员。聚积了巨大财富之后，她回报社会，创造性地为她的雇员创建社会保险基金，建立汉斯孤儿院。
包母尼太太热爱艺术，她曾把个人收藏的600多件艺术品捐赠给汉斯博物馆。在包母尼酒窖中参观，可以看到4块内容与香槟酒相关的浮雕，这是当年包母尼太太专门请艺术家雕凿的。从这些300年前的艺术作品中，不难看出法国人的艺术情趣渗透在生活的各个方面。而香槟的酿造正体现着这一点。
5标题：香槟家族
馥郁香槟酒：对感官刺激性强，浓郁味烈，具有灌木香、调料香和红色果实香
灵秀香槟酒：活泼、清爽、细腻，散发出植物清香和柑橘香
丰醇香槟酒：慷慨、热情、朦胧，有圆奶油蛋糕的香味、桂皮香或蜂蜜香，往往是玫瑰红酒或半干酒
神奇香槟酒：成熟、醇美，带有高级调料香。其中包括特种香槟酒和稀有的标年酒的香气。
以口感分：
天然 BRUT： 含糖最少，酸。
特干 EXTRA SEC：含糖次少，偏酸。
干 SEC： 含糖少，有点酸。
半干 DEMI－SEC：半糖半酸。
甜 DOUX ：甜
6标题：香槟的饮用
香槟最好在7—8C左右的温度下饮用，“特级”香槟则在11—12℃左右，所以您可以在开瓶前两小时把香槟放进冰箱里，如果讲究的话，饮用时为了保持温度还可以把酒瓶放入装有冰块的桶中。
喝香槟时，最好用细长的高却脚杯，以便欣赏气泡慢慢消失。
开香槟时，不可以用蛮力，要用的是“阴力”。因为酒瓶内的气压很大，在瓶塞已拔出一半时，就得一边拔一边往下按了，以便瓶内的二氧化碳慢慢排出，否则开瓶后泡沫四射，徒然浪费。
倒酒时，高度不可以超过高脚杯的2/3，以便让酒香停留于杯内。
7标题：包装的鉴别
酿制日期（1979——有着优越品质的一年）
著名（香槟）
风格类型——极干
容量
调配酒的名称
去泥日期
商标名（酿制香槟的商行）
酿制商的镇名及国别
酒精含量（体积百分比）
登记号
MA型大致的意思是“买方自己的商标”，广泛被英国的葡萄酒商和超市使用，它们需要使用自己的商标，而不是香槟酿制商的商标。
8标题：香槟的鉴别
法国酒协会的品酒标准
区别好酒、坏酒的四大基本准则﹕
香气 (smell /aroma)
深度 (depth)
复杂性 (complexity)
收结 / 回香 / 余韵 (finish / after-taste / lingering / length)
1、香气 (aroma / smell)
喝香槟前，专家建议先闻一闻酒散发的香气，愈香当然愈好。色香味俱全这道理，四海皆准。
神奇之处在于，有些香槟香气还包含复杂性，譬如第一秒和第五秒的感觉可能全然不同。
2、深度 (depth)
喝香槟如啤酒般痛快，简直是暴殄天物。好酒，入口后不应立刻吞下，而应用舌头四周轻轻撩动，细心感受酒的味道。随着时间增长，依然能继续保持相约程度的味道，更好的酒甚至味道会逐渐增强。
3、复杂性 (complexity)
上等香槟，味道一定有二种或以上，第一次活动用舌头，你可能感觉到杏桃味；第二次则有香草味；第三次则甚至有近似泥土的芳香!!
滥用食物味道词语来描述香槟，简直是对香槟的侮辱。——晓庄逊(Hugh Johnson)
收结 / 回香 / 余韵 (finish / after-taste / lingering / length)
故名思义，余韵指的是吞下香槟酒后，余留在口腔中的一点点味道。“齿颊留香”同样适用于香槟。
9标题：10个主要香槟酿制商
亨利·阿伯莱（Henri Abelé）
创立于1757年，亨利·阿伯莱是历史第三悠久的香槟商行，这个有着动人历史的商行是与香槟酿制的技术革新紧密联系在一起的。
米歇尔·阿尔奴（Michel Arnould）
米歇尔·阿尔奴和他的儿子帕特里克（Patrick）是典型的香槟地区的葡萄园主，他们的葡萄园规模宏大，里面所产的葡萄被广泛用于那些名品香槟调配酒的酿制。
阿亚拉（Ayala）
对那些喜欢口感细腻而不是酒力的人来说，阿亚拉记年香槟是不错的选择。
巴郎考特（Barancourt）
在上至达官显宦、下至葡萄园农夫的等级森严的香槟王国中，巴郎考特由小鬼变大神，成为一个弥足珍贵的现代神话。
博梅（Beaumet）
1878年，创立于皮埃里（Pierry）。博梅现在归属雅克·特鲁亚尔（Jaques Trouillard），大本营是埃佩尔奈美丽的马拉科夫（Malakoff）公园里的一座宏伟建筑。
博蒙·德斯·克雷若斯（Beaumont des Crayeres）
创立于1955年的香槟联合体。现在，旗下有200个种植园主。因为质量和价格的因素，博蒙·德斯·克雷若斯遭到了巨大的失败。
阿尔贝·贝论斯（Albert Beerens）
贝论斯是个小种植园主，他的葡萄园只有6公顷（15英亩），80%是黑比诺，20%是夏尔东勒，没有莫尼野比诺。
保罗·贝尔特莱（Paul Berthelot）
这是个及小的香槟商行，已有一百多年的历史了，95%的葡萄自给，葡萄园位于艾镇。
比耶卡尔·萨尔蒙（Billecart Salmon）
这是个家庭经营的著名商行，创立于1818年，是现今在酿制技术上最富革新的一家。
亨利·比内（Henri Billiot）
亨利·比内的酿制量小，、但都是极品，使用自家葡萄园的黑比诺葡萄酿制，葡萄园面积2公顷（5英亩），位于昂博奈。
H·步兰和谷（H Blin & Co）
香槟风味庄重、朴实无华。盲品时，别的一些大腕品牌纷纷落马，而它的成绩却优异得多，这是一个值得记住的商标。
10标题：香槟的故事
“酒中之王”
在法国，葡萄酒、白兰地以及香槟酒工业是三大支柱产业，而香槟酒又被称为“酒中之王”，理由大致是：香槟酒起源于法国；在制法上，香槟酒是由优质白葡萄原酒再加糖，经过再次发酵才成为含气的、口味更为优美的特种葡萄酒；香槟酒适合于男女老少，并适合在多种场合及时间饮用。
香槟——“胜利之酒”
据说法国拿破仑年轻时与一名叫让·雷米·莫埃的同学感情很好，此人经常邀请拿破仑到他开办的酒厂欢饮香槟酒。后来每当拿破仑在出征之前也总要到那位同学处痛饮香槟酒，而且每次均大胜而归，可是在1815年拿破仑再次出征前，却未与那位同学告别，所带的酒也不是香槟酒而是啤酒，结果在滑铁卢惨遭失败。由此香槟酒在法国人心目中成了胜利和祈望成功的象征。
打败拿破仑的俄、奥、英等多国联军攻入法国后，将莫埃酒窖中的香槟酒用马车统统运走，成了他们的战利品。可是莫埃先生却幽默地说，让他们抢去吧，他们将来一定都会成为我的顾客。
不久法国大文豪雨果接到一封在信封上未署名并写有“巴黎·法兰西最伟大的诗人收”字样的信。他认为自己不够如此之高的资格，遂将原信退回邮局。于是邮局又把它转送到诗人德拉·马丁那里，可是他也谦虚地将此信退回邮局。无奈邮局工作人员只得拆开此信。原来这封信来自莫斯科王宫，信中只有一句话：“向法兰西最伟大的诗人——制造香槟酒的莫埃先生致敬！”可见香槟酒的威力是其它东西所无法替代的，它征服了拿破仑无法用枪炮“解决”的对手。
香槟——“吉祥之酒”
据说国外在举行新海轮下水典礼时，总要由船主（或其代表）的夫人将一瓶香槟酒掷在船首击碎，名为“掷瓶礼”。 原来这是有来历的。在科学技术落后的古代，船员遇难事件甚频。每当遇难时，船上尚活着的人便只能将要说的话写在纸上，装入香槟酒瓶，封口后抛向大海任其漂流。希冀能被其它船只或岸上的人发现。所以每当海上风暴骤起或航船逾时未归之际，船员的家属们便集结于岸边，祈祷、期盼亲人能平安地回家。然而残酷的事实总难以符合人们这一最基本的愿望，往往在绝望中仅能偶尔见到令人心碎的香槟漂流瓶。 于是便有了开头所说的那种“掷瓶礼”，祝愿海上不再有那样的漂流瓶；并使酒的醇香布满船头，驱邪消灾。所以香槟在船头摔得越碎越好，预示这艘新轮船将永远航行平安。 如今，海难虽已基本杜绝，但“掷瓶”的习俗却依然存在，只是演变为具有传统色彩的喜庆仪式罢了。由此可见香槟酒也是吉祥、安全的象征。
香槟——“说服之酒”
在法国，如果成年的未婚男子问成年的未婚女子“用餐时饮用香槟酒吗？”则意为“你很美丽，我很喜欢你。”若相互有好感，则女子脸上会呈现出灿烂的笑容。故香槟酒可使人有“福之将至”的感觉。
“泰坦尼克”上的香槟
在邮轮“铁达尼”号上，有好几百瓶的法国查理海锡克香槟(CharlesHeidsieck) ，在它们和人们一同庆祝欢乐之后，也跟着船与乘客一起沉入了深深的海底。但在最近让人打捞上来，在国外的拍卖场上重现风光。